1，冰淇淋粉是什么

这种粉又叫奶浆粉,在外面是没有卖的!不过你可以去冷饮批发部看看.
所谓软冰淇淋粉~就是kfc或麦叔叔里面的蛋筒粉~需要软冰淇淋机~ 硬冰淇淋粉就是拿水冲开~100g粉＋250g冷开水或纯净水搅拌均匀，静置15分钟后，放冰箱冷冻室，40分钟后搅拌第1次，以后每隔半小时搅拌1次，共4-5次即可

冰淇淋粉是什么

2，冰沙粉指的是什么

冰沙粉：是带水果味的原粉、天然胶、香料与砂糖、奶精混合而成，用于制作沙冰的原料。 用量：冰沙粉：水：冰块＝1：1：4（冰沙粉可依口感需要，调整浓度比例）。冰块就是家里冰箱冷冻柜里的冰格冰冻出来的冰块。 使用工具：一般是要用冰沙机。或者家里用的搅拌机或者料理机也可以（带粉碎功能）。依比例将冰沙粉、水、冰块倒入搅拌机中。然后启动机器，打至绵状(约15～20秒)，倒出来就是和外面卖的一样的冰沙了。 最后是装杯，可依个人口味添加水果等实物一起搅打增加质感。像夏天可以加点西瓜，草莓。个人觉得加红豆很美味！

冰沙粉指的是什么

3，冰沙粉是用来干什么用的

冰沙粉我知道！ 1、冰沙粉一般是带水果味的原粉、天然胶、香料与砂糖、奶精混合而成，用于制作沙冰的原料。 2、使用量：冰沙粉：水：冰块＝1：1：4（冰沙粉可依口感需要，调整浓度比例）冰块就是家里冰箱冷冻柜里小格格冻出来的小冰块啦 3、使用工具，一般是要用冰沙机的哦。就是有点点像家用搅拌与榨汁的东东。依比例将冰沙粉、水、冰块倒入冰沙机中。然后启动冰沙机，打至绵状(约15～20秒)，就可以看见像冷饮店里的沙冰一样的东西啦。 最后是装杯，可依口味添加水果等实物一起搅打增加质感。像夏天可以加点西瓜，水蜜桃，不出门就可以消暑了哦。

冰沙粉是用来干什么用的

4，冰粉到底是什么

冰粉制作] 一、原材料红糖、冰粉粉、还有冰、碗、筷子、汤匙、85度以上的开水[冰粉制作] 二、在开水中加入冰粉粉在一碗85度以上的开水中，加入冰粉粉。一边加一边用筷子搅匀，直到饱和为止。冰粉制作] 三、再加入冰粉粉配料包再加入适量冰粉粉中带的配料[冰粉制作] 五、红糖加开水搅匀在红糖中加开水，然后放置，等待。。。[冰粉制作] 六、冰粉粉冷却后自然凝固看，碗都斜了，里面的东西流不出来，说明不是水了哈。[冰粉制作] 七、把适量冰粉切小盛入小碗看你想喝多少盛多少了，呵呵。不过别把碗盛满了，还要加冰和红糖水呢。冰粉制作] 八、在盛冰粉的小碗中加入冰块根据需要，随意加入哈。[冰粉制作] 九、在冰粉中加入红糖水根据需要，适量加入哈。看看效果。呵呵[冰粉制作] 十、做好的冰粉和剩下的半成品剩下的半成品，放到冰箱凉快凉快，想喝的时候再兑起来
冰粉是旧时四川人的传统冷饮。虽然叫冰粉，实不用冰，是用一种植物的种子(黑色的象芝麻大小)用纱布包好,放在干净的水里面不停地搓揉,搓揉过程中会产生出黏液混在水里,然后加上一点点的薄荷,取出纱布包裹的冰粉籽。过不久这些混合物就变成透明的浅褐色的凝固物,晶颤颤的诱人。因吃时有冰凉的感觉，形状又像冰粉，更像魔芋呈半透明的感觉，从而得名冰粉。昔日的冰粉，有摊售、担售两种形式。售者用盆盛冰粉，上盖纱布挡灰尘，另用一个半截瓦缸装红糖水，缸内放一只有把竹筒，还有十来个土巴碗及汤匙。冰粉每碗两分钱，吃时将冰粉一起盛入碗内，再加入红糖水，放上汤匙即可。冰粉入口有微甜、清凉、滑爽、一吸即消的特点。　　

5，炸冰激凌粉是什么

油炸冰激凌：　　【基本特点】色泽金黄，外热香脆内冰凉爽口。　　【基本材料】中冰砖1块 威化纸8张 鸡蛋2只 干生粉25克 面包粉70克 清油500克。　　做法一　　(1)中冰砖顺长对切，再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形；鸡蛋打碎调成蛋糊待用。　　(2)用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状，在接缝处用蛋液粘上，表层拍上干生粉后，放入蛋液内拖一下，再蘸上面包粉。　　(3)油锅烧至4成热，放入冰淇淋炸，炸至表层金黄，立即装盆上桌(操作时动作要快，以防止冰砖溶化)。　　做法二　　1. 用挖冰激凌的勺子(必备, 便宜的在One Dollar Store里就有), 挖出一个冰激凌球.　　2. 打个鸡蛋在盘里, 放些糖和少许Cream. 把冰激凌球放里面打个滚儿.　　3. 到这步, 您有两个选择:　　A. 用白面包片将冰激凌球裹紧. (用双手把包着面包片的冰球按紧,别太使劲)　　B. 或者, 用炸粉代替面包片, 将冰激凌球放炸粉里打滚,务必使球沾满粉.　　4. 把冰激凌球放回冰箱冻起来.　　5. 待客时, 取出冰激凌球, 下油锅, 别省油. 最好是用转炸薯条的canola 油. 炸至黄色出锅. 放在盘中.　　6. 做些点缀, 在盘边放些水果片儿, 浇一圈儿巧克力汁儿, 炸球上插把小伞什么的就齐活了.　　【小窍门】　　冰淇淋造型后，上面淋上打好的蛋清，然后将点燃的brandy浇上去即可。　　制作的关键在于打好蛋清：打蛋清时，可加入少许塔塔粉或柠檬汁、醋等酸性物质来中和蛋的碱性，保证蛋的泡沫打得更细腻，打成鸡毛打卷后即成
原料配方　　白砂糖 全脂鲜奶 鲜蛋 鲜奶油 明胶编辑本段制作方法　　1.各种原料加入的顺序问题：这个问题是一个复杂的问题，必须对各种原料的理化性能非常清楚才能作周详的考虑与安排，才能做到恰到好处，取得成功。假如略有疏忽，必然造成不良后果，在这个问题上我们化了不少时间，反复考虑磋商，最后才确定了工艺流程图，例如对糖的添加，什么时候加多少恰当，需要确定。如果象加糖奶粉那样，都在喷雾前加入，将使产品产生焦糖味而且制成的冰淇淋粉吸水性特别强，在包装物中取出就可能瞬间结快。如在喷雾前一点都不能加糖就会影响冰淇淋粉的溶解度，在加水凝冻时将发生团块。最后确定进行二次加糖，并确定了每次的比例。 　　2.灭菌：各种原料混合后，灭菌的温度和时间的控制是一个不可忽视的问题，这些原料都是比重大而带有胶质的物体，理化性能各不相同，如果灭菌温度、时间不恰当，就有可能达不到灭菌的目的，也有可能会造成某些营养成分变性沉淀遭到破坏，达不到理化指标。因此必须确定正确的灭菌法。 　　3.超高压均质：在制造冰淇淋粉时这也是重要一环。冰淇淋粉要求组织细腻，脂防球直径只能在1～2微米，细小的脂肪球相互吸引产生了脂肪从集现象，使原料的粘度增加，冰淇淋加水在冷凝器内搅拌时成为永久性乳状悬液，空气也成为微小气泡，进入冰淇淋中使其容量增大，获得的要求的膨胀率。 　　4.瞬时干燥：由于冰淇淋粉吸水性非常强，因此必须对排风相对湿度作适当降低，为此采取了几项措施，降低了进风温度，减少喷雾量，提高了排风温度。

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